Салат (китайский) Йу Май Тсай

Среднеспелый салат (45-60 дней) с заостренными листьями. Листья длинные, тонкие, ярко-зеленого цвета, резные, похожие на кинжал. Очень популярная зелень в Китае и на Тайване, часто используется в кантонской кухне. Нежные и хрустящие листья убирают вместе с основанием на ранней стадии, когда они обладают приятной горечью и сильным ароматом, сильно отличающимся от типичного американского салата. Подходит для салатов, супов, тушеного мяса и жаркого.