Капуста китайская Пак Чой

Пак-чой, или горчичная капуста, - это раннеспелый сорт капусты, не образующий кочан. Первый урожай собирают через 15-20 дней после всходов. Черешки очень хрустящие, по вкусу напоминают шпинат. Пак-чой неприхотлива, отличается холодостойкостью и поразительной скороспелостью, ее легко вырастить любой садовод. Великолепный низкокалорийный диетически продукт (13 ккал/100 гр.). По содержанию каротина, витаминов C и B9 Пак-чой в несколько раз превосходит белокочанную капуста. Сто грамм листьев содержат 80% от необходимой дневной нормы витамина C.

Растение высотой 20-30 см, представляет собой розетку листьев с плотными черешками. В кулинарных целях употребляют их надземную часть для приготовления салатов, низкокалорийных гарниров к мясу, супов и самостоятельных овощных блюд с изысканным вкусом.