Момордика харанция Здоровье императора

"Индийский гранат" или Момордика харанция "Здоровье императора" - Momordica charantia.
Экзотическая вьющаяся лиана, достигающая в длину 2,5 м.
Особая ценность момордики заключается в её декоративности. На фоне зелёной листвы необычно выглядят ярко-оранжевые плоды с красными зёрнами и мелкие светло-жёлтые цветки на длинных ножках.
Пока момордика развивается, её листья, плети и мелкие завязи при прикосновении могут вызвать ожог. Это свойство исчезает, как только созревают первые плоды.
Плоды различных продолговатых форм, с пупырышками, длиной до 23 см, массой 150-200 г. Сначала они зеленоватые, при созревании плоды постепенно желтеют, а затем становятся ярко-оранжевыми. Вызревшие плоды трескаются, разворачиваются на три части и «выстреливают» семена - живописные красные зёрна.
В пищу используют молодые плоды: 8-10-дневные зеленцы, которые солят и маринуют подобно огурцу. Свежие плоды слегка горькие, поэтому перед употреблением их следует вымачивать в холодной воде. Семена удаляют, кожуру снимают, мякоть режут на куски и готовят по обычным рецептам (как, например, кабачок). Из них готовят приправы, салаты, можно тушить.
Выращивать можно не только в парниках и теплицах на приусадебном участке, но и на балконе, и даже на подоконнике как комнатное растение.
Момордика также имеет и лечебные свойства: листья обычно помогают при кашле, гипертонии, при головных болях. Момордика способствует лечению сахарного диабета, так как регулирует уровень сахара в крови. Красные ягоды, в отличие от горькой мякоти, сладкие, в них содержится жирное масло, богатое каротином. Оно повышает гемоглобин крови и укрепляет иммунную систему человека.